กรมวิทยาศาสตร์บริการ ติดตามผลการพัฒนาผู้ประกอบการ ยกระดับนวัตกรรมอาหาร สร้างมูลค่าเพิ่มผลิตภัณฑ์ชุมชน

     กรมวิทยาศาสตร์บริการ (วศ.) กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) นำโดย นายปรานต์ ปิ่นทอง นักวิทยาศาสตร์ชำนาญการพิเศษ ศูนย์ห้องปฏิบัติการอ้างอิงชีวภาพ สถาบันห้องปฏิบัติการอ้างอิงแห่งชาติ พร้อมคณะฯ ลงพื้นที่จังหวัดสมุทรปราการ กำแพงเพชร และนครนายก ระหว่างวันที่ 4–6 สิงหาคม 2569 เพื่อติดตามความก้าวหน้าและให้คำปรึกษาเชิงลึกแก่ผู้ประกอบการที่เข้าร่วม โครงการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารในเมืองนวัตกรรมอาหารเพื่อตอบสนองความต้องการผู้บริโภคยุค New Normal ซึ่งมุ่งส่งเสริมการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณภาพและความปลอดภัย เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของผู้ประกอบการไทย

     คณะผู้เชี่ยวชาญของ วศ. ได้ติดตามผลการดำเนินงานของผู้ประกอบการ 3 ราย ได้แก่ บริษัท บริลเลียนท์ ไบร์ท เวิลด์ จำกัด จังหวัดสมุทรปราการ ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ขนมและอาหารโปรตีนจากพืช (Plant-Based) ภายใต้แบรนด์ Gold Pop และ SoyPop!, กลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้ผลิตผลิตภัณฑ์แปรรูปข้าวสร้อยสุวรรณ จังหวัดกำแพงเพชร ผู้พัฒนาผลิตภัณฑ์จากข้าวไรซ์เบอร์รี กล้วยไข่ และซุปธัญพืชไข่ขาว รวมถึงวิสาหกิจชุมชนนวัตกรรมการเกษตร “บ้านสวนหนูดี” จังหวัดนครนายก ผู้พัฒนาเทคโนโลยีการเพาะเลี้ยงไข่ผำระบบปิดเพื่อยกระดับเป็นอาหารแห่งอนาคต (Future Food)

     ทั้งนี้ วศ.อว. ได้ให้คำปรึกษาเชิงวิชาการและติดตามผลการนำองค์ความรู้ไปใช้ประโยชน์ ทั้งด้านการพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์ การวิเคราะห์และทดสอบด้านจุลชีววิทยา คุณค่าทางโภชนาการ การยื่นขอฉลากโภชนาการและฉลากกล่าวอ้างทางสุขภาพ ตลอดจนการออกแบบบรรจุภัณฑ์ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความพร้อมสำหรับการขยายตลาดและสร้างความเชื่อมั่นแก่ผู้บริโภค

     การติดตามผลในครั้งนี้เป็นหนึ่งในบทบาทภารกิจของ วศ. ในการนำวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม เไปสนับสนุนผู้ประกอบการอย่างต่อเนื่อง ตั้งแต่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ การยกระดับมาตรฐานคุณภาพและความปลอดภัย ไปจนถึงการเพิ่มมูลค่าทางการตลาด เพื่อสร้างความเข้มแข็งให้ผู้ประกอบการไทย และผลักดันผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารของประเทศให้สามารถแข่งขันได้อย่างยั่งยืน ทั้งในตลาดภายในประเทศและระดับสากล

เผยแพร่ข่าว : นางสาวเยาวลักษณ์  ทับช้างโท

สำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม
กลุ่มสื่อสารองค์กร
โทรศัพท์ 0 2333 3700
E-mail : pr@mhesi.go.th
Facebook : MHESIThailand
Instagram : mhesithailand
Tiktok : @mhesithailand
X (Twitter) : @MHESIThailand
YouTube : @MHESIThailand
Call Center 1313