"สัมพันธ์ เย็นสำราญ" ทปษ.รมว.อว. ปลื้ม วชช. สมุทราสาคร ใช้ปราชญ์ชุมชนร่วมถ่ายทอดความรู้ แนะใช้หน่วยงานเครือข่าย อว. ช่วยต่อยอดและยกระดับผลิตภัณฑ์ สู่คุณภาพชีวิตที่ยั่งยืน

             วันที่ 9 มีนาคม 2566 นายสัมพันธ์ เย็นสำราญ ที่ปรึกษารัฐมนตรีว่าการกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) ได้ลงพื้นที่ตรวจเยี่ยม วชช. สมุทรสาคร โดยมี นายพัฒน์โกศล หนูสมแก้ว ผู้อำนวยการวิทยาลัยชุมชนสมุทรสาคร และคณะ ให้การต้อนรับ ในโอกาสนี้ทางวิทยาลัยชุมชนสมุทรสาคร ได้นำเสนอผลการดำเนินงานตามพันธกิจของสถาบัน โดยเฉพาะในด้านการบริการวิชาการ ที่ถือเป็นพันธกิจหลักที่สำคัญของวชช. ซึ่งเป้าหมายการทำงานคือ "การยกระดับคุณภาพชีวิตของชุมชน" ไม่ว่าจะเป็น โครงการการส่งเสริมอาชีพให้ผู้สูงอายุ หลักสูตรประกาศนียบัตร การส่งเสริมสุขภาพผู้สูงอายุ โครงการ u2t เช่น"ถางใยรัก" หรือการจัดการศึกษาในระดับอนุปริญญา ที่เน้นในสาขาการจัดการอุตสาหกรรม ที่ตอบโจทย์พื้นที่ในจังหวัดที่เป็นศูนย์กลางการผลิตและแปรรูปสินค้าประมงและเกษตร

โดยในครั้งนี้ได้ลงพื้นที่ เริ่มจากการทำนาเกลือทะเล โครงการศูนย์การเรียนรู้เพิ่มประสิทธิภาพการทำนาเกลือทะเล จ.สมุทรสาคร ที่ถือเป็นจุดแข็งของจังหวัด เพราะการทำนาเกลือนั้นมีแค่ 7 จังหวัดในประเทศไทยเท่านั้น โดย จ.สมุทรสาคร ถือเป็นจังหวัดที่ทำนาเกลือมากที่สุดเป็นอันดับ 2 ของประเทศรองจาก จ.เพชรบุรี โดยววช.ได้ร่วมกับปราชญ์ทางด้านการทำนาเกลือ นายเลอพงษ์ จันทอง ประธานวิสาหกิจกลุ่มบ้านสหกรณ์โคกขาม และหน่วยงานในจังหวัด ช่วยส่งเสริมให้คำแนะนำการทำนาเกลือทะเลและการแปรรูปผลิตภัณฑ์ เช่น ยาสีฟัน สบู่ เกลือขัดผิว
ซึ่ง ทปษ.รมว. ได้แนะนำให้มีหลักสูตรการสอนการทำนาเกลือทะเล เพื่อดึงคนรุ่นใหม่ให้สนใจและสืบสานการประกอบอาชีพรวมถึงได้รู้จักวิธีการทำนาเกลือทะเล เพื่อเกิดการต่อยอดการทำนาเกลือทะเล การพัฒนาผลิตภัณฑ์ในรูปแบบใหม่ๆ

ในด้านวิสาหกิจชุมชนแปรรูปสมุนไพรบ้านคลองใหญ่ นางมะลิ กวินยวง ประธานวิสาหกิจชุมชน นำเสนอผลิตภัณฑ์ตรีผลา ที่วชช.เข้ามาส่งเสริมความรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่นบูรณาการกับความรู้สมัยใหม่ แปรรูปผลิตภัณฑ์เป็น น้ำตรีผลา ลูกอมตรีผลา เยลลี่ตรีผลา ได้รับการตอบรับดีจากผู้บริโภค แต่ยังติดปัญหาการยืดอายุและบรรจุภัณฑ์ของน้ำตรีผลา การคงตัวของลูกอมและเยลลี่ และด้านวิสาหกิจชุมชนแปลงใหญ่มะพร้าวน้ำหอมบ้านแพ้ว ทาง วชช. มีหลักสูตรระยะสั้นการปลูกมะพร้าวน้ำหอมโดยปราชญ์ชุมชนมาให้ความรู้ และทาง วชช. เสริมและต่อยอดการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากมะพร้าว เช่น วุ้นมะพร้าว น้ำมะพร้าว มะพร้าวแก้ว ที่อยู่ในรูปแบบที่ทันสมัย จนสามารถจำหน่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตและห้างสรรพสินค้าชั้นนำได้ เช่น Top Supermarket The Mall Central เป็นต้น นอกจากนี้ วชช. ยังได้ส่งเสริมการทำตลาดออนไลน์เพื่อสร้างโอกาสทางการตลาดที่หลากหลาย ทางวิสาหกิจชุมชนแปลงใหญ่มะพร้าวน้ำหอม มีความต้องการที่จะขยายตลาดไปยังต่างจังหวัดและต่างประเทศ แต่ยังติดปัญหาทางด้านเครื่องจักร/อุปกรณ์ในการแปรรูปมะพร้าวแต่ง รวมถึงมีความต้องการบรรจุภัณฑ์หรือกระบวนการในการยืดอายุมะพร้าวแต่งให้เก็บได้นานมากกว่า 10 วัน

ซึ่งการลงพื้นที่ในครั้งนี้ทาง ทปษ รมว. ได้กล่าวว่า วชช.นอกจากจะเปิดโอกาสให้กับผู้ด้อยโอกาสได้เข้าถึงการศึกษาแล้ว ยังเป็นที่พึ่งของผู้ที่ขาดรายได้ในช่วงโควิดให้กลับมามีอาชีพในชุมชนอีกครั้ง แนะให้วชช.ทำความร่วมมือกับหน่วยงานในสังกัด อว. ที่มีความเชี่ยวชาญและสรรพกำลังที่จะนำเทคโนโลยีและนวัตกรรมมาช่วยส่งเสริมการทำธุรกิจ ๆ ทั้งในเรื่องที่เป็นปัญหาอยู่และในเรื่องการเพิ่มกำลังการผลิต รวมถึงวางแผนการทำธุรกิจอย่างเป็นระบบเพื่อช่วยวิสาหกิจชุมชนให้ยั่งยืนได้ และในการตรวจเยี่ยมครั้งนี้ทาง วชช.สมุทรสาคร ยังได้รายงานความก้าวหน้าในการก่อสร้างอาคารของ วชช.สมุทรสาคร ที่ได้รับการจัดสรรงบประมาณในปี 2566 พร้อมลงดูงานในสถานที่จริง อีกด้วย

เผยแพร่ข่าว : นางสาวพรชิตา รุกขชาติ
กลุ่มสื่อสารองค์กร กองกลาง
กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม
โทรศัพท์ 0 2333 3700 ต่อ 3972 โทรสาร 0 2333 3834
e-mail : pr@mhesi.go.th
Facebook : @MHESIThailand
Twiiter : @MHESIThailand
Call Center โทร.1313