นวัตกรรมไทย: เกราะคุ ...

นวัตกรรมไทย: เกราะคุ้มกัน "จานอาหาร" ของคนไทยทุกคน

       นวัตกรรมไทย: เกราะคุ้มกัน "จานอาหาร" ของคนไทยทุกคน กองทุนส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.) โดยสำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สกสว.) มุ่งมั่นขับเคลื่อนงานวิจัยและนวัตกรรมด้านความมั่นคงทางอาหาร ผ่านการสนับสนุนมากกว่า 8,000 โครงการวิจัยด้านอาหาร เพื่อสร้างหลักประกันว่าคนไทยทุกคนจะมีอาหารที่เพียงพอ ปลอดภัย และเข้าถึงได้

 "เพราะความมั่นคงทางอาหาร ไม่ได้หมายถึงแค่มีกิน… แต่คือการมีกินอย่างยั่งยืน ในราคาที่เข้าถึงได้ และดีต่อสุขภาพ"

ตัวอย่างงานวิจัยที่กองทุน ววน. สนับสนุน เพื่อขับเคลื่อนความมั่นคงทางอาหารของประเทศ

1.  เกษตรอัจฉริยะ ลดต้นทุนสู้ค่าครองชีพ
นวัตกรรม: ระบบเกษตรแม่นยำ (Precision Farming) และเครื่องจักรกลอัจฉริยะที่ใช้ AI ควบคุมการให้น้ำและปุ๋ยอย่างมีประสิทธิภาพ
ผลลัพธ์: ช่วยให้เกษตรกรลดต้นทุนการผลิตที่ซ้ำซ้อน ทำให้ราคาวัตถุดิบในท้องตลาดมีเสถียรภาพ ไม่ผันผวนตามวิกฤตพลังงานโลก

2.  พันธุ์พืช-สัตว์แห่งอนาคต ทนทานในยุคโลกเดือด
นวัตกรรม: การวิจัยและปรับปรุงพันธุ์ข้าว พืชไร่ และสัตว์เศรษฐกิจ ให้ทนทานต่อสภาพอากาศที่แปรปรวนและโรคระบาดใหม่
ผลลัพธ์: เพื่อให้มั่นใจว่าจะมีผลผลิตอาหารที่เพียงพอต่อความต้องการของคนในประเทศ ไม่ขาดแคลนแม้เผชิญภัยแล้งหรือน้ำท่วมฉับพลัน

3.  อาหารฟังก์ชันและเนื้อเทียม สุขภาพดี เศรษฐกิจเดินหน้า
นวัตกรรม: การพัฒนาเนื้อเทียมจากพืช (Plant-based Meat) และอาหารโภชนบำบัดที่ออกแบบเฉพาะสำหรับผู้สูงอายุหรือผู้ป่วย
ผลลัพธ์: เปลี่ยนวัตถุดิบเกษตรไทยเป็นสินค้ามูลค่าสูงระดับโลก และช่วยลดภาระค่าใช้จ่ายด้านสาธารณสุขของประเทศในระยะยาว

4.  ชุมชนพึ่งพาตนเอง ความมั่นคงจากฐานราก
นวัตกรรม: แพลตฟอร์มจัดการห่วงโซ่อุปทานอาหารชุมชน และระบบเกษตรทางเลือกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม (Zero Burn)
ผลลัพธ์: ชุมชนมีรายได้เพิ่มขึ้น มีอาหารปลอดภัยบริโภคเอง และช่วยลดปัญหาฝุ่น PM2.5 เพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีของคนไทยทุกคน

ทั้งหมดนี้คือพันธกิจที่กองทุน ววน. ยืนหยัดมาอย่างต่อเนื่อง "เราเปลี่ยนงานวิจัยให้เป็นความมั่นคงในอาหารทุกมื้อของคนไทย"

 ติดตามข่าวสารและข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ www.tsri.or.th

ที่มา : สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สกสว.)
https://www.facebook.com/ThailandScienceResearchandInnovation

เผยแพร่โดย : นางสาวสุวดี เหมือนอ้น
กลุ่มสื่อสารองค์กร (สอ.)
กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม
โทรศัพท์ 0 2333 3700 ต่อ 3880
E-mail : pr@mhesi.go.th
Facebook : @MHESIThailand
Instagram : mhesi_thailand
Tiktok : mhesi_thailand
Twitter : @MHESIThailand