“อว. หนุนเวที “Gourmet & Cuisine Young Chef 2026” ปั้นเชฟรุ่นใหม่ เสริมกำลังคนคุณภาพ ยกระดับอุตสาหกรรมอาหารไทยสู่เวทีโลก”

             เมื่อวันที่ 23 กรกฎาคม ดร.พันธุ์เพิ่มศักดิ์ อารุณี รองปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) เป็นประธานกล่าวเปิดงานแถลงข่าวการประกวด “Gourmet & Cuisine Young Chef 2026” ซึ่งจัดขึ้นต่อเนื่องเป็นปีที่ 5 ภายใต้แนวคิด “Festive Finger Foods” เพื่อเปิดเวทีให้เยาวชนผู้มีใจรักด้านการประกอบอาหารได้แสดงศักยภาพ ความคิดสร้างสรรค์ และพัฒนาทักษะสู่การเป็นเชฟมืออาชีพ พร้อมยกระดับบุคลากรด้านอาหารของประเทศ โดยมี นางสาวภริตา วิริยะรังสฤษฎ์ บรรณาธิการบริหารนิตยสาร Gourmet & Cuisine และนางสาวนลินธรณ์ รัตนเศรษฐ์ดิลก ผู้ชนะเลิศระดับเอเชียจากการแข่งขัน Global Chefs Challenge 2023 ปัจจุบันดำรงตำแหน่ง Executive Chef และผู้ร่วมก่อตั้ง AIM Phuket รวมทั้งหัวหน้าผู้ฝึกสอนทีมทำอาหารแห่งชาติไทย ร่วมแถลงรายละเอียดการแข่งขันและถ่ายทอดประสบการณ์เพื่อสร้างแรงบันดาลใจแก่เยาวชน ณ ลาน EDEN ชั้น 1 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์

             ดร.พันธุ์เพิ่มศักดิ์ กล่าวว่า การแข่งขัน “Gourmet & Cuisine Young Chef 2026” เป็นเวทีสำคัญในการส่งเสริมศักยภาพเยาวชนไทยด้านอาหาร และสะท้อนความร่วมมือระหว่างสถาบันอุดมศึกษา ภาคเอกชน และสื่อมวลชน ในการพัฒนากำลังคนคุณภาพให้สอดคล้องกับความต้องการของประเทศ โดยกระทรวง อว. มุ่งพัฒนาบุคลากรสมรรถนะสูง ผ่านการบูรณาการองค์ความรู้ด้านการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม เข้ากับการเรียนรู้จากการปฏิบัติจริง เพื่อเตรียมกำลังคนรองรับอุตสาหกรรมแห่งอนาคต

รองปลัด อว. กล่าวต่อว่า การแข่งขันครั้งนี้เปิดโอกาสให้ผู้เข้าแข่งขันบูรณาการองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร ความคิดสร้างสรรค์ การออกแบบ และการบริหารจัดการ เพื่อสร้างสรรค์อาหารที่มีคุณภาพ ปลอดภัย และตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ ซึ่งสอดคล้องกับการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหาร หนึ่งในอุตสาหกรรมยุทธศาสตร์ของประเทศ ทั้งนี้ กระทรวง อว. ยังได้ริเริ่มโครงการ Food Science and Technology Bootcamp สำหรับนักเรียนระดับมัธยมศึกษาตอนปลายหรือเทียบเท่า เพื่อสร้างแรงบันดาลใจและเตรียมความพร้อมสู่การศึกษาต่อและการประกอบอาชีพด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร ผ่านกิจกรรมการเรียนรู้เชิงปฏิบัติการร่วมกับมหาวิทยาลัยราชภัฏใน 4 ภูมิภาคทั่วประเทศ

“ขอชื่นชมนิตยสาร Gourmet & Cuisine และภาคีเครือข่ายทุกภาคส่วน ที่ร่วมกันผลักดันการแข่งขันอันทรงคุณค่านี้ ซึ่งเปิดโอกาสให้เยาวชนได้แสดงศักยภาพ พัฒนาความคิดสร้างสรรค์ และต่อยอดสู่การเป็นกำลังสำคัญของอุตสาหกรรมอาหารไทย พร้อมยกระดับอาหารไทยในฐานะ Soft Power ของประเทศ และเชื่อว่าการแข่งขันครั้งนี้จะเป็นอีกหนึ่งกลไกสำคัญในการพัฒนากำลังคน ส่งเสริมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร ตลอดจนขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหารไทยให้เติบโตอย่างเข้มแข็งและยั่งยืน” ดร.พันธุ์เพิ่มศักดิ์ กล่าว

              ภายหลังการแถลงข่าว การแข่งขัน “Gourmet & Cuisine Young Chef 2026” จะเข้าสู่กิจกรรม Masterclass ในวันที่ 8 สิงหาคม 2569 เพื่อให้ผู้ผ่านเข้ารอบ 10 ทีมสุดท้ายได้เรียนรู้และฝึกฝนเทคนิคจากเชฟมืออาชีพ ก่อนประชันฝีมือในรอบชิงชนะเลิศ วันที่ 19 กันยายน 2569 ณ อิมแพ็ค คูลิโนวา โดยผู้เข้าแข่งขันจะต้องสร้างสรรค์เมนูจากวัตถุดิบบังคับภายใต้แนวคิด “Festive Finger Foods” เพื่อชิงถ้วยเกียรติยศ เงินรางวัล และรางวัลรวมมูลค่ากว่า 300,000 บาทต่อไป

ทำข่าว : นางสาวพรชิตา รุกขชาติ
ถ่ายภาพ : นางสาวอชิรญา รุจิระกุล
สำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม
กลุ่มสื่อสารองค์กร
โทรศัพท์ 0 2333 3782
E-mail : pr@mhesi.go.th
Facebook : MHESIThailand
Instagram : mhesithailand
Tiktok : @mhesithailand
X (Twitter) : @MHESIThailand
YouTube : @MHESIThailand