วว. นำเสนอนวัตกรรมเพิ่มมูลค่า “ข้าว” ภายใต้ ครม. สัญจร จังหวัดนครพนม/กลุ่มจังหวัดภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนบน 2

      นางสาวศุภมาส อิศรภักดี รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) และคณะ ลงพื้นที่ตรวจราชการในการประชุมคณะรัฐมนตรีอย่างเป็นทางการนอกสถานที่ ครั้งที่ 2/2568 และติดตามการตรวจราชการในพื้นที่กลุ่มจังหวัดภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนบน 2 (นครพนม สกลนคร มุกดาหาร) ) โอกาสนี้ ผศ.ดร.วีรชัย อาจหาญ ผู้ว่าการ สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) พร้อมด้วย ดร.ปริยะดา วิสุทธิแพทย์ ผอ.สำนักสื่อสารองค์กร นางสาวปัทมา ลิ่วเลิศมงคล ผอ.กองประชาสัมพันธ์ บุคลากรและคณะนักวิจัย ศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมหุ่นยนต์และเครื่องจักรกลอัตโนมัติ ร่วมต้อนรับและนำเสนอนิทรรศการแสดงผลงานนวัตกรรมเพิ่มมูลค่า “ข้าว” ด้วยวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรม (วทน.) นอกจากนี้ วว. ยังได้มอบแว่นสายตาให้กับพี่น้องประชาชนด้วย ในวันที่ 27 เมษายน 2568 ณ โรงเรียนคำเตยอุปถัมภ์ ต.คำเตย อ.เมือง จ.นครพนม

         ในการนี้ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม กล่าวว่า กระทรวง อว. มีความมุ่งมั่นที่จะสนับสนุนและส่งเสริมการผลิตบุคลากรที่มีคุณภาพ สนับสนุนงานวิจัยและนวัตกรรมในพื้นที่ ผ่านกลไกของมหาวิทยาลัยในพื้นที่ ผลักดันให้ประชาชนทุกคนมีโอกาสเข้าถึงการศึกษาและการพัฒนาทักษะที่จำเป็นต่อการทำงาน ผลักดันงานวิจัยสู่การพัฒนาอาชีพให้กับพี่น้องประชาชน สร้างรายได้ ลดรายจ่าย ยกระดับคุณภาพชีวิตและความเป็นอยู่ให้กับประชาชนอย่างยั่งยืน

          สำหรับนิทรรศการแสดงผลงานนวัตกรรมเพิ่มมูลค่า “ข้าว” ด้วยวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรม ที่ วว. นำเสนอในครั้งนี้ ประกอบด้วย
         1) นวัตกรรมการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตข้าวฮางงอก วว. โดย ศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมหุ่นยนต์และเครื่องจักรกลอัตโนมัติ ประสบผลสำเร็จในการปรับปรุงกระบวนการนึ่งด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย ด้วยกระบวนการนึ่งแบบไอน้ำ (Steamer) โดยใช้แก๊สปิโตรเลียมเหลวหรือแก๊สแอลพีจี (LPG) เป็นเชื้อเพลิง ซึ่งมีค่าความร้อน 11,700-11,900 กิโลแคลอรีต่อกิโลกรัม อุณหภูมิเปลวไฟประมาณ 1,900-2,000 องศาเซลเซียส ทำให้มีประสิทธิภาพการเผาไหม้สูง สามารถควบคุมอุณหภูมิให้คงที่ โดยแก๊สแอลพีจีมีค่าความร้อนมากกว่าฟืนประมาณ 3 เท่า อีกทั้งช่วยลดขั้นตอนและระยะเวลาในการผลิต ทำให้ประหยัดและลดต้นทุนด้านเชื้อเพลิงพลังงาน รวมทั้งวัสดุที่ใช้ประกอบซึ่งต้องสัมผัสกับอาหารเป็นสแตนเลสเกรดอาหาร (Food Grade) เพื่อให้เกิดความสะอาด มีความปลอดภัย อีกทั้งยังแข็งแรง คงทน สามารถทำความสะอาดและเก็บรักษาง่าย เพื่อยกระดับมาตรฐานและประสิทธิภาพการผลิตให้กับธุรกิจชุมชนผู้ผลิตและแปรรูปจำหน่ายข้าวฮางงอก

ปัจจุบัน วว. ถ่ายทอดเทคโนโลยีนวัตกรรมการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตข้าวฮางงอก ให้กับกลุ่มวิสาหกิจชุมชนจำนวน 4 กลุ่ม ในพื้นที่จังหวัดนครพนม ซึ่งเป็นกลุ่มที่ผลิตข้าวฮางงอกในปริมาณสูง ได้แก่ 1.วิสาหกิจชุมชนแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรบ้านห้วยไห ต.บ้านค้อ อ.โพนสวรรค์ 2.วิสาหกิจชุมชนกลุ่มข้าวทิพมนต์บ้านต้องโพนสวาง ต.โพนทอง อ.ธาตุพนม 3.วิสาหกิจชุมชนแปรรูปข้าวตำบลน้ำผึ้ง (ข้าวสุข) ต.บ้านผึ้ง อ.เมือง และ 4.วิสาหกิจชุมชนโรงสีข้าวกล้อง ต.โพนทอง และ ต.บ้านแพง ทั้งนี้ วว. ได้จดอนุสิทธิบัตรอุปกรณ์ท่อนำไอน้ำแรงดันต่ำแยกทิศทางสำหรับใช้ในกระบวนการนึ่งข้าวฮางแล้ว และอยู่ระหว่างการเตรียมขยายผลสร้างความร่วมมือกับหน่วยงานในพื้นที่และพื้นที่จังหวัดใกล้เคียง

     2) นวัตกรรมการแปรรูปและเพิ่มมูลค่าข้าว วว. มุ่งวิจัยและพัฒนาเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับวัตถุดิบภายในประเทศ รวมทั้งพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับกลุ่มผู้บริโภคที่ใส่ใจในสุขภาพ โดยใช้ วทน. ในการส่งเสริมพัฒนาผู้ประกอบการในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพของไทยให้สามารถแข่งขันได้ในตลาดทั้งภายในประเทศและต่างประเทศ ดังนี้ 1.ข้าวฮางงอกสายพันธุ์ต่างๆ เช่น ข้าวฮางงอกหอมมะลิ ข้าวฮางงอกไรซ์เบอรี่ ข้าวฮางงอกมะลิแดง ข้าวฮางงอกเหนียว ข้างฮางงอกเหนียวดำ เป็นต้น 2.การแปรรูปผลิตภัณฑ์ข้าวฮางผงชงพร้อมดื่มและจมูกข้าวชงพร้อมดื่ม โดย วว. ดำเนินการพัฒนาสูตร กระบวนการผลิต เทคโนโลยีการยืดอายุ รวมถึงการพัฒนาบรรจุภัณฑ์และฉลากตามมาตรฐานสากล และ 3.ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพจากสารสกัดข้าว ได้แก่ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง เป็นต้น

      วว. พร้อมให้บริการด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรม เพื่อเสริมความเข้มแข็งให้กับวิสาหกิจชุมชน ผู้ประกอบการ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและรับบริการจาก วว. ติดต่อได้ที่ call center โทร. 0 2577 9000 หรือที่ระบบบริการลูกค้า “วว. JUMP”

เผยแพร่ข่าว : นางสาวเยาวลักษณ์  ทับช้างโท

สำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม
กลุ่มสื่อสารองค์กร
โทรศัพท์ 0 2333 3700
E-mail : pr@mhesi.go.th
Facebook : MHESIThailand
Instagram : mhesithailand
Tiktok : @mhesithailand
X (Twitter) : @MHESIThailand
YouTube : @MHESIThailand
Call Center 1313